PILIHANRAKYAT.ID, Surabaya-Jawa Timur dikenal sebagai salah satu daerah dengan kekayaan kuliner paling beragam di Indonesia. Cita rasa yang kuat, penggunaan bumbu khas, serta pengaruh budaya lokal menjadikan sejumlah makanan tradisional dari provinsi ini tetap diminati masyarakat hingga kini.
Beragam hidangan khas dari Jawa Timur tidak hanya populer di daerah asalnya, tetapi juga dikenal luas di berbagai kota di Indonesia. Berikut lima kuliner yang paling sering dicari dan digemari masyarakat.
Pertama, rawon, sup daging sapi dengan kuah hitam pekat yang berasal dari kluwek. Makanan ini dikenal luas sebagai ikon kuliner Jawa Timur. Biasanya disajikan bersama nasi putih, taoge pendek, telur asin, dan sambal, rawon menjadi menu favorit di berbagai rumah makan tradisional.
Kedua, rujak cingur, kuliner khas Surabaya. Hidangan ini memadukan irisan buah dan sayuran dengan potongan cingur atau moncong sapi, kemudian disiram bumbu petis dan kacang. Perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas menjadikannya salah satu makanan yang paling banyak diburu di Kota Pahlawan.
Ketiga, lontong balap, yang juga populer di Surabaya. Sajian ini terdiri atas lontong, taoge, tahu goreng, lentho, serta kuah gurih yang khas. Lontong balap kerap dijadikan menu sarapan oleh masyarakat setempat karena rasanya yang ringan namun mengenyangkan.
Keempat, tahu campur, yang banyak ditemukan di wilayah Lamongan dan sekitarnya. Hidangan ini berisi tahu goreng, lontong, mi kuning, taoge, serta kuah petis dengan tambahan daging sapi. Kombinasi tekstur dan rasa menjadikan tahu campur tetap bertahan sebagai kuliner favorit lintas generasi.
Kelima, pecel, sajian sederhana berupa sayuran rebus yang disiram bumbu kacang. Meski mudah ditemukan di berbagai daerah di Indonesia, pecel ala Jawa Timur memiliki karakter bumbu yang lebih kuat dan cenderung pedas, sehingga banyak digemari sebagai menu harian.
Keberadaan lima makanan tersebut menunjukkan bahwa kuliner tradisional Jawa Timur tetap memiliki tempat di hati masyarakat. Di tengah menjamurnya makanan modern, hidangan-hidangan khas daerah ini masih menjadi pilihan utama karena cita rasanya yang autentik dan nilai budayanya yang kuat.
